コーヒーは好きです。1日に平均3杯以上、週末はその倍量を、月にすると100杯以上淹れます。以前はドリッパーで淹れていたのですが、親戚がしまい込んでいたサイフォンを譲ってくれて以来、このガラス製の道具のとりこになりました。
ケトルで湯を沸かしながらミルをガリゴリと手回しして豆を荒く挽きます。湯をフラスコに移してアルコールランプで更に加熱し、沸騰を待つ間にロートに豆の準備をします。温められた湯がコポコポと音をたてはじめたらフラスコにロートをセット。シューッと蒸気の音がしてよい香りも立ち上ります。少し蒸らしたら火を消して、ヘラでくるりと回した琥珀色の液体が大気圧に押されて降りてくるのを眺めます。無心の時間。
コーヒーを淹れるのは大好きです。